To be or not to be veggie ?

Coucou les apprentis ! Cela fait maintenant un an que j’ai décidé de me tourner vers le végétarisme… Il est temps de faire le bilan : ni une ni deux, je vous en parle sans tabou !

Je t’avais expliqué les raisons qui m’ont poussée vers le végétarisme dans cet article. Aujourd’hui j’ai envie de faire le point avec toi sur ce que ça signifie d’être végétarien, et quelles décisions j’ai prises vis-à-vis de ce mode alimentaire.

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RECETTE du houmous, mon essentiel végétarien

Le houmous, c’est un peu la vie. Non, C’EST la vie. C’est trop bon, c’est plein de protéines (végétales baby), c’est ultra simple à faire, et pourtant ça épate les gens. Pourquoi ? Je ne sais pas, mais on va pas s’en plaindre hein. Allez, je partage avec toi ma recette miracle (non), c’est ça l’esprit de Noël, non ?

Tu as deux possibilités : acheter une boite de conserves de pois chiches, ou les acheter secs et les cuire toi-même (compte 1h en cocotte minute après une nuit de trempage). Dans les deux cas, on garde le jus ou l’eau de cuisson pour, par exemple, faire une mousse au chocolat. A toi de voir si tu es team flemme ou team j’achète-tout-en-vrac-c’est-trop-bien.

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RECETTE Mousse au chocolat écolo

J’inaugure aujourd’hui une nouvelle catégorie : les recettes de cuisine de l’apprenti écolo ! Le principe ? Cuisiner en appliquant tous les beaux principes que je t’explique… Et surtout se régaler ! Allez, aujourd’hui au menu, mousse au chocolat minimaliste !

La mousse au chocolat, c’est un grand classique dans les desserts. Mais si je te disais que tu peux en faire une avec DEUX INGREDIENTS seulement ? Et qu’en plus ça te permettrait de limiter le gâchis ? Et qu’en plus elle est VEGAN ? Ouais, je sais, moi aussi ça me fait hyperventiler… Lire la suite

Bio, local et de saison : le mantra de l’écolo

Ah manger « bio, local et de saison », l’objectif de tout écolo qui se respecte. Mais en fait, pourquoi faudrait-il manger des trucs locaux, de saison et bio en plus, hein les apprentis ? Et pis comment qu’on fait d’abord ? Ben c’est facile Bill !

Quand on commence à s’intéresser à l’écologie et qu’on devient un bobo on entend rapidement cette phrase, ce dicton, que dis-je, ce mantra de l’écolo moyen : « Il faut manger bio, local et de saison ». Ah. Bon. Mais moi j’aime pas trop qu’on me dise quoi faire. Du coup, pourquoi faudrait-il manger bio, local et de saison, et comment on s’y prend ? Lire la suite

Pourquoi je deviens végétarienne ?

Ah le végétarisme, un grand sujet ! Moi, « viandarde » depuis deux décennies, suis devenue végétarienne. Pourquoi ? Je vais t’expliquer tout ça. Mais d’abord tâchons de définir correctement ce régime alimentaire.

Définissons un peu tous ces régimes

Un végétarien ne mange pas de viande ni de poisson. En fait, un « vrai » végétarien ne mange aucune chair animale ce qui inclut la viande, le poisson mais aussi les crustacés et les fruits de mer.

Le végétalisme est le fait de ne pas manger de produits d’origine animale, autrement dit toute chair animale mais aussi les oeufs, le lait, le miel…

Les véganes vont encore plus loin et refusent tout objet ou produit issu d’animaux. Autrement dit, un végane n’utilise pas le cuir ou la laine, en plus d’être végétalien.

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